Le circuit local du Collège des Baous

Au collège des Baous on essaye de prendre des fruits et légumes de la région, notamment la plateforme 06 à table .

A Saint Jeannet on mange local. Deux fois par semaine, notre chef Jean-Marie commande les fruits et légumes qui viennent de la plateforme 06 à table. La plateforme 06 à table regroupe des producteurs locaux qui pratiquent une agriculture raisonnée, on a de la chance d’avoir des fruits et légumes frais et sains. La plateforme 06 à table se trouve à Nice juste à coté du marché d’intérêt national (MIN ).
Notre établissement n’achète que des produits frais de saisons.
Pendant les vacances de février, Jean-Marie va installer un buffet pour qu’on choisisse les entrées de notre choix.

De bonnes adresses et de bonnes idées.
Quelque fois Jean-Marie prépare plusieurs plats car La plateforme 06 à table ne peut pas fournir assez de fruits et légumes pour l’ensemble des élèves du collège. Les fruits et légumes de La plateforme 06 à table viennent tous de la région PACA.
La plateforme 06 à table redistribue les aliments dans des restaurants.        

Au collège des Baous on compte mettre un poulailler pour ne pas être obligé d’aller chercher des œufs ailleurs. Dans l’établissement il y a quelque temps on a installé un potager pour avoir nos propres fruits et légumes. Tous les mardis on envoie des élèves arroser le potager.
Pour ne pas aller chercher du surgelé, Jean-Marie fait presque tout maison.

Nous aimons manger les fruits et légumes de notre région car le goût des aliments est meilleur et ça fait vivre les producteurs locaux.

Vincent et Alexis, du Collège des Baous (Saint Jeannet)

(Crédit Photo : Collège Saint Jeannet)

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